Book | THG377
สถิติการยืม
ยืม
0 ครั้ง
เกลือ: ประวัติศาสตร์เครื่องปรุงเปลี่ยนโลก
Rating by Goodreads
-/5
Author
Mark Kurlansky (เขียน) เรืองชัย รักศรีอักษร (แปล)
Translator
-
Publisher
สำนักพิมพ์ Bookscape
ISBN
978-616-8339-28-2
Sum pages
504 p.
Year
2566
Copy
1
“เกลือ”
คือสารประกอบที่ได้รับการขนานนามว่าเป็น “สสารของพระเจ้า”
เกลือเคยเป็นทั้งยาอายุวัฒนะ วัตถุศักดิ์สิทธิ์ ตัวแทนความมั่งคั่ง
เครื่องค้ำจุนอำนาจรัฐ ตลอดจนสัญลักษณ์แห่งชีวิตอันยืนยาว
มาร์ก
เคอร์ลันสกี นักเขียนหนังสือประวัติศาสตร์ขายดี ผสมผสานแง่มุมทางเศรษฐกิจ การเมือง
วิทยาศาสตร์ และวัฒนธรรม
ร้อยเรียงเป็นประวัติศาสตร์โลกตำรับใหม่ที่มีเกลือเป็นส่วนผสมหลัก
ย้อนรอยตั้งแต่การใช้เกลือหมักดองศพในสมัยอียิปต์โบราณ ภูมิปัญญาการถนอมอาหารด้วยเกลือที่นำไปสู่การค้าระหว่างประเทศ
กลยุทธ์สั่งสมความแข็งแกร่งของรัฐเจ้าอาณานิคมด้วย “ภาษีเกลือ”
การต่อสู้เพื่ออิสรภาพของอินเดียผ่าน “สัตยาเคราะห์เกลือ”
ไปจนถึงความวุ่นวายจากเกลือเจ้าปัญหาในทะเลสาบเดดซี
นี่คือเรื่องราวของเครื่องปรุงอันทรงอิทธิพลที่ไม่เพียงชูรสอาหาร
แต่ยังเป็นตัวชูโรงในประวัติศาสตร์ที่เปี่ยมด้วยรสชาติแห่งการต่อสู้ เชาวน์ปัญญา
และความทะเยอทะยานของมนุษยชาติที่ขับเคลื่อนโลกมาจนทุกวันนี้"
To implements